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| Titre de série : |
Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, No spécial 35 |
| Titre : |
Le sucre et le sel |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Y. Monnier, Directeur de publication |
| Editeur : |
Paris : Muséum national d'histoire naturelle |
| Année de publication : |
1988 |
| Importance : |
331 p. |
| Format : |
24 cm |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
394.1 |
| Note de contenu : |
Un ou plusieurs auteurs différents par partie :
- Le sucre et le sel
- Le sucré, le salé : deux sensation, deux comportements
- Naissance et obsolescence du concept de quatre qualités en gustation
- Appétit pour le sel et goût pour le sucre; considérations physiologiques
- Sucres et faux sucres de la forêt équatoriale
- Perception et conservation du sel dans la société Inuit
- The consumption of sweets in childhood and adolescence
- Du sel dans l'espace
- Fabriquer du sel
- La faim de sel
- Miels, miellats, miellées
- Le sucre, les sucres, les édulcorants : leurs diverses utilisations
- Canna mellis : croquis historiques et biogéographiques de la canne à sucre
- Le sucre en Espagne (711-1610)
- Sucre candi et confiseries de Quinsai
- Le sucré dans les livres de cuisine français, du XIVe au XVIIIe siècle
- A propos du goûter de confitures offert par Richelieu à Marie de Médicis
- Les images changeantes du sucre : saccharophilie et saccharophobie
- Ngon ngot, c'est bon, c'est sucré (Viêt Nam)
- Le doux et le fort (Japon)
- Le sel du baptême
- Le sel de l'alliance |
Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, No spécial 35. Le sucre et le sel [texte imprimé] / Y. Monnier, Directeur de publication . - Paris : Muséum national d'histoire naturelle, 1988 . - 331 p. ; 24 cm. Langues : Français ( fre)
| Index. décimale : |
394.1 |
| Note de contenu : |
Un ou plusieurs auteurs différents par partie :
- Le sucre et le sel
- Le sucré, le salé : deux sensation, deux comportements
- Naissance et obsolescence du concept de quatre qualités en gustation
- Appétit pour le sel et goût pour le sucre; considérations physiologiques
- Sucres et faux sucres de la forêt équatoriale
- Perception et conservation du sel dans la société Inuit
- The consumption of sweets in childhood and adolescence
- Du sel dans l'espace
- Fabriquer du sel
- La faim de sel
- Miels, miellats, miellées
- Le sucre, les sucres, les édulcorants : leurs diverses utilisations
- Canna mellis : croquis historiques et biogéographiques de la canne à sucre
- Le sucre en Espagne (711-1610)
- Sucre candi et confiseries de Quinsai
- Le sucré dans les livres de cuisine français, du XIVe au XVIIIe siècle
- A propos du goûter de confitures offert par Richelieu à Marie de Médicis
- Les images changeantes du sucre : saccharophilie et saccharophobie
- Ngon ngot, c'est bon, c'est sucré (Viêt Nam)
- Le doux et le fort (Japon)
- Le sel du baptême
- Le sel de l'alliance |
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Réservation
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Exemplaires(1)
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800307
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ETH MON |
Livre |
Les Amis du Jardin Botanique Paul Jovet |
Sciences Humaines
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Disponible |
